Något utöver det vanliga
Mycket har förändrats sedan Mattias Sonar och hans två kompanjoner tog över det som idag är Linnéterrassen. Deras mål har varit att ge lokalen själ och sätta en egen touch på den, och av gästernas wow-upplevelser att döma har de lyckats.
Restaurangen ligger i ett gammalt 1800-talshus som går under namnet Villa Ideborg. Detta var en gång ett glädjens hus där bland annat kung Oscar II var en flitig besökare. Tidigare var restaurangen väldigt exklusiv, men det försöker man ändra på.
– Här ska alla känna sig välkomna, påpekar Mattias, oavsett om man har kostym eller jeans!
Idag präglas Linnéterrassen av flera olika miljöer; vi kan börja med matsalen med sin vackra interiör, linnedukar och stearinljusbelysning. Vill man bjuda på en kväll i exklusivitetens tecken är det här man ska slå sig ner. Föredrar man att dricka god öl till enkel mat i trevlig pubmiljö är man välkommen till bardelen, och slutligen har vi den fantastiska uteserveringen, med sitt unika läge ett par meter ovan mark där man kan sitta och njuta till inpå småtimmarna. Baren är byggd av Jimmys far, som killarna vill ge en extra stor eloge.

Linnéterrassen är idealiskt för företagsrepresentationer. Restaurangdelen ligger avskild, och här kan man ostört ägna sig åt sina affärer. Kick-offer, företagsfester och större sällskap bör av förståeliga skäl boka i god tid.
– Sverige blir mer och mer kontinentalt, säger Mattias, vanliga svenssons går ut allt oftare och detta måste ju naturligtvis påverka priser och utbud. Vi försöker anamma det nya tänket så gott det går; hos oss får man prisvärd mat.
Mattias har själv ett stort intresse för öl och whisky, och det märks både i Linnéterrassens utbud och i personalens goda kunskaper.
Härnäst planerar de att bygga om uteterrassen till en vinterträdgård, en uteservering där man året runt kan sitta och avnjuta sitt rödvin, sin cigarett och sitt sällskap till sköna toner av livejazz på onsdagar och fredagar. Håll ut Göteborg, det lär inte dröja länge.

MENYFÖRSLAG:
Oscar II:s val
fyrarättersmeny där slaktarens finaste köttbit och fiskhandlarens rekommendation ingår.
Exempelvis:
- Halstrad pilgrimsmussla med sparris, blomkålspuré och pestosås
- Halstrad gös med dill och anjovispotatis, rödbetor, bacon och kapris samt kräft- och rödvinssås
- Kalvinnanlår med hasselbackspotatis, svampragu och rödvinssås
- Chokladmousse med blodapelsingelé, lime-crème fraiche samt flädersorbet
375:-

Linnéterrassen

Bransch:
/ Mat

Telefon: 0707-663770
Fax: 031-240195


Email:
info@linneterrassen.se

Hemsida:
www.linneterrassen.se

Adress:
Linnéterrassen
Linnégatan 32
41304 Göteborg

| 13 SENASTE FÖRETAGEN